|
法国餐桌用产品制造行业现状介绍
法国餐桌用产品制造行业既包括各种生产玻璃和水晶制餐具产品、陶瓷制餐具产品、金属制餐具产品的制造企业，也包括生产各种供在餐桌上使用的纺织品制造企业。法国餐桌用产品制造行业在该国国内整个日常消费品制造领域之中所占的比重相当有限，因为目前在该行业之中仅有97家雇员人数在20人以上企业，全行业的雇员总人数大约为2万人，每年所实现的营业总额大约为16亿欧元。
在法国餐桌用产品制造行业之中，专门从事玻璃和水晶制餐具产品制造业务的企业主要位于该国国内的北部和东部地区，而专门从事陶瓷制餐具产品和金属刀叉产品制造业务的企业主要分布于中部和西部地区。
法国餐桌用产品制造企业的总体经营业绩相当令人满意，这主要由于奢侈品制造企业在该行业之中占有极为重要的地位。上述这些企业的直接出口总额大约占其营业总额的一半以上，该项出口率数字远远高于法国国内整个日常消费品制造领域的平均出口率水平（大约为30%）。然而，自从2000年以来，法国餐桌用产品制造企业的出口率数字却一直呈现下降的趋势。此外，法国餐桌用产品制造企业所创造的毛利润率水平也同样处于一个相当高的水平之上，从而表明从事该项业务企业均必须掌握有极强的创新能力和高水平的加工制作工艺。目前法国餐桌用产品制造企业所实现的毛利润率水平大约达到45%，相比法国国内整个日常消费品制造领域所实现的平均毛利润率水平仅为28%。法国餐桌用产品制造企业为了扩大和提高其品牌形象和知名度，而在广告宣传方面所投入的费用金额十分庞大，尤其对于奢侈品制造企业而言相关的投资规模更为可观。然而，法国国内整个餐桌用产品制造行业在企业的净利润率和投资率等关键经营数据之上的表现均十分不理想。仅有从事各种供在餐桌上使用的纺织品制造业务的企业所公布的净利润率和投资率数字能够基本上接近法国国内整个日常消费品制造领域所实现的净利润率和投资率数字。事实上，法国餐桌用产品制造行业在日常经营的过程中面临着诸多方面的困难：由于绝大部分餐桌用产品的生产过程中均不可避免地要使用到数量可观的手工制作工序，从而使得相关企业的制造业务普遍缺乏竞争力。这些手工制作工序的采用从而导致企业的人工成本的高居不下，并且在相当大的比例上吃掉了产品原来应有的附加利润。再加上由于法国国内家庭预算支出的缩减、以及国际市场需求的减弱，导致餐桌用产品销售市场进入疲软状态。此外，由于设计新颖、价格低廉的进口餐桌用产品的档次越来越高，从而导致法国企业不得不调降其产品销售价格的上升幅度，这一切也给这些企业的制造业务活动造成了进一步的困难，使得其净利润率出现负值现象，破坏了其自身的再投资能力。
在法国餐桌用产品制造行业之中，专门从事玻璃制餐具产品制造业务企业的男性雇员占全体职工的比例数字要明显地高于整个餐桌用产品制造行业的平均水平，并且从事玻璃制餐具产品制造业务企业的员工的平均年龄也普遍要高一些。相反，在其他种类的餐桌用产品制造企业之中，尤其是专门从事各种供在餐桌上使用的纺织品和陶瓷制餐具产品生产业务的企业之中，女性雇员占全体职工的比例数字达到60%以上，该女性员工的比例数字要明显地高于法国国内整个日常消费品制造领域的女性员工的比例数字。
此外，在法国餐桌用产品制造行业之中，熟练工人占全体职工的比例数字要明显地高于法国国内整个日常消费品制造领域的熟练工人的比例数字。比如世界知名的法国Baccarat水晶制餐具产品制造公司一家企业即拥有22位赢得了“法国最佳工人”称号的员工。相反工程师和高级干部在法国餐桌用产品制造行业之中所占的比例相当低。
法国是欧洲地区餐桌用产品制造行业最为发达的五个国家之一，另外四个国家分别为德国、西班牙、意大利和英国。在欧洲联盟地区，陶瓷制餐具产品的销售额在全部餐桌用产品销售总额所占比例最大。尽管在生产业务之上遇到了越来越大的困难，玻璃制餐具产品和陶瓷制餐具产品的制造业务在欧洲联盟国家之中仍然十分发达。其中意大利企业在不锈钢制和粗陶制餐桌用产品的制造业务之上位居领先地位，而法国企业则在陶瓷制餐具产品的制造业务之上位居领先地位。
在2005年期间，法国餐桌用产品制造行业在对外贸易之上维持大幅度的顺差状态。法国餐桌用产品的进口总额为5.2亿欧元，出口总额为9.1亿欧元，法国方面所实现的贸易顺差总额达到3.9亿欧元。其中法国企业在玻璃和水晶制餐具产品的对外贸易之上维持出超现象。然而由于受到来自亚洲企业的激烈竞争，法国企业在其他种类的餐具产品（各种供在餐桌上使用的纺织品、刀叉和陶瓷制餐具产品）的对外贸易之上却出现逆差现象。
中国是一个低档餐桌用产品的出口大国。在2000年至2005年期间，法国从中国进口餐桌用产品的数量增长了一倍以上。中国在2000年时已经成为法国第一大餐桌用产品供应国，而到2005年时中国则进一步强化了其在法国绝大多数种类的餐桌用产品进口市场上地位，只有供在餐桌上使用的纺织品这一项产品属于例外情况，印度在法国该项产品的进口市场上占有领先的地位。法国进口餐桌用产品的另外几个重要的供应国均为欧洲联盟成员国，包括意大利、德国、葡萄牙、西班牙和比利时等国。
法国餐桌用产品制造行业的出口产品基本上遵循走以高档为主的路线，其主要的出口目的地分别为美国、西欧国家、以及阿联酋等国。其中美国是法国出口餐桌用产品的第一大购买国，向该国的出口额大约占法国出口总额的10%以上。而法国向欧洲联盟国家的餐桌用产品出口额大约占其出口总额的30%左右。其中英国、德国和意大利分别是法国出口餐桌用产品的主要购买国。截至到2001年为止，法国餐桌用产品制造行业的出口总额一直维持上升局面；然而之后却呈现明显的下降趋势，在2001年至2005年期间，累计下降幅度超过20%以上。
在法国国内的餐桌用产品消费市场上，来自普通家庭的消费数量占有主导性的地位，其市场占有份额远远高于来自专业领域（政府机构、酒店业、餐饮业和航空公司等）的消费需求。自从最近几年以来，由于在相当大程度上受到消费者购买习惯发生变化所产生的冲击，法国餐桌用产品制造行业的日常经营活动出现了很大的困难。事实上，法国家庭用于购买餐桌用产品的预算所占的比例数字一直呈现下降的趋势，相反应用于诸如娱乐和旅游等其他类兴趣爱好的预算所占的比例数字却维持增长的势头。刀叉和餐具产品在结婚用品的采购名单之中已经不再占据重要的地位。选购价格比较低廉餐桌用产品、并且根据流行趋势的变化而经常更换餐桌用产品已经成为法国家庭的一种全新的生活方式。面对着市场形势的如此发展，法国餐桌用产品制造企业不得不增加其产品系列，并且使得其档次多样化。为了满足消费者的要求，这些企业纷纷推出了售价不太昂贵、更加符合市场流行趋势、当然附加利润率也比较低的餐桌用产品。
法国企业在所有各大种类餐桌用产品的生产业务之上均出现萎缩现象。其中专门从事中低档餐桌用产品制造业务的法国企业经常不得不寻求采用工业外包战略来进军和占领欧洲联盟以外地区的消费市场。这一切措施导致自从2002年以来，法国企业的餐桌用产品出口总额一直出现下降的现象。在属于奢侈品的高档餐桌用产品制造领域之内，尽管法国企业的经营毛利经常呈现负值状况；但是这些企业凭借着其所掌握的创新能力和生产工艺、以及其拥有品牌在全世界范围之内所享有的知名度，而使得该部门企业能够不断地创造高额的附加值。
高档奢侈餐桌用产品制造部门的经营状况
法国国内的奢侈餐桌用产品制造部门主要生产除了餐巾和桌布以外的各种高档餐桌用产品，其中专门生产水晶产品的企业占有极其重要的地位。在绝大多数情况下，这些企业一般原先均具有手工业生产的特性，之后则通常被一些可以确保其进军国际市场、扩大其投资能力的金融集团所收购。事实上，目前法国国内从事高档和奢侈餐桌用产品制造部门由9家雇员人数在20人以上的企业构成，其雇员人数为2637人，大约占整个餐桌用产品制造行业雇员总人数的13%左右；其所实现的营业额为2.19亿欧元，也大约占整个餐桌用产品制造行业营业总额的13%。
法国国内的奢侈餐桌用产品制造企业经营活动的主要特点表现为其产品的附加值和出口率均处于很高的水平之上。但是，这些企业也同时饱受人工成本昂贵、以及受到手工制作工艺限制等不利因素的制约。由于在生产过程中对于熟练技术人员的旺盛需求从而直接影响到该制造部门的经营表现，而且这些企业在本国和出口市场上业务活动均受到极大的压力。由于美元汇率走势的持续疲软，从而在很大的程度导致法国国内的奢侈餐桌用产品制造企业向欧元区以外市场的出口额呈现下降现象。而且法国国内的奢侈餐桌用产品制造企业的经营利润水平普遍均处于负值状态。
法国国内的奢侈餐桌用产品制造部门的出口总额大约占其营业总额的60%。法国奢侈餐桌用产品制造部门向美国、日本、意大利、英国和德国等五个国家的出口额大约占其出口总额的一半以上。此外，阿特阿拉伯、中国香港和俄国也分别是法国奢侈餐桌用产品的重要出口目的地。此外，法国国内的高档水晶制品制造企业在奢侈餐桌用产品制造部门之中是最主要的出口大户，其出口额大约占整个奢侈餐桌用产品制造部门的直接出口总额的70%以上；而高档陶瓷制品的出口额仅占整个奢侈餐桌用产品制造部门的出口总额的20%左右；相比法国国内的高档刀叉产品制造企业的产品则很少向国外出口。
玻璃制餐桌用产品制造部门的经营状况
法国国内的玻璃制餐桌用产品制造企业主要生产各种玻璃和水晶制的水杯产品，这些企业均集中设立在该国的北部地区，它们在地理位置上十分靠近制造玻璃所必需诸如沙子、水和木材等基础原材料的供应地。法国国内的玻璃制餐桌用产品制造部门总共由9家雇员人数超过20人的企业构成。在2005年期间，该部门的营业总额接近10亿欧元，雇员总人数为13200人。该部门的雇员人数大约占整个餐桌用产品制造行业雇员总人数的65%左右，其所实现的营业额大约占整个餐桌用产品制造行业营业总额的60%以上。
法国国内整个玻璃和水晶制餐桌用产品制造部门经营活动的主要特点表现为其产品的附加值、尤其是出口率均维持在很高的水平之上，其所实现的出口额大约占整个制造部门营业总额的四分之三左右。然而在2005年期间，法国国内玻璃制餐桌用产品制造部门的净利润率出现负值现象，而且其投资率也仅相当于法国国内整个工业制造行业平均水平的三分之一左右。法国国内玻璃制餐桌用产品制造部门在生产业务活动之上遇到了很大的困难，在最近5年期间，其生产规模下降了60%之多。
在2005年期间，法国国内玻璃餐桌用产品制造部门在对外贸易之上维持大幅度的顺差状态。法国玻璃和水晶制餐桌用产品的进口总额为2.43亿欧元，出口总额为7.49亿欧元，法国方面所实现的贸易顺差总额高达5.06亿欧元之多。自从最近10年以来，法国国内玻璃制餐桌用产品制造部门的进口总额一直维持上升趋势。随着中国产品已经开始占领世界市场，中国已经成为法国进口玻璃制餐桌用产品的第一大供应国，法国从中国的玻璃制餐桌用产品进口额已经占其进口总额的四分之一左右。相比在2000年时，法国从中国的玻璃制餐桌用产品进口额还仅为2千万欧元，只占当年法国玻璃制餐桌用产品进口总额的10%左右。法国进口玻璃制餐桌用产品的其他主要供应国分别为意大利、德国、西班牙和比利时等国。法国产玻璃制餐桌用产品的主要出口市场分别为美国、英国、德国、阿联酋和意大利等国。但是，法国企业的玻璃制和水晶制餐桌用产品的出口市场并不相同：其中玻璃制餐桌用产品的主要出口市场为欧洲国家，而水晶制餐桌用产品的主要出口市场则为美国和阿联酋等两个国家。
陶瓷制餐桌用产品制造部门的经营状况
法国国内的陶瓷制餐桌用产品制造企业主要集中设立在该国的阿奎坦地区和中部地区，它们在地理位置上十分靠近制造陶瓷产品所必需的高岭土等基础原材料的生产基地。法国国内陶瓷制餐桌用产品制造部门仍然处于相当分散的状态，目前总共由大约37家雇员人数在20人以上的小型家族性企业构成。在2005年期间，该部门的营业总额接近2.22亿欧元，雇员总人数为3480人。自从2002年以来，法国国内陶瓷制餐桌用产品制造部门的营业总额一直呈现下降的趋势。
在2005年期间，法国国内陶瓷制餐桌用产品制造部门在对外贸易之上维持大幅度的逆差状态。法国陶瓷制餐桌用产品的进口总额为2.46亿欧元，出口总额仅为1.6亿欧元，法国方面所实现的贸易逆差总额达到0.86亿欧元。自从最近10年以来，法国国内陶瓷制餐桌用产品制造部门的进口总额上升了30%。中国已经成为法国进口陶瓷制餐桌用产品的第一大供应国，法国从中国的陶瓷制餐桌用产品进口额已经占其进口总额的三分之一左右。法国进口陶瓷制餐桌用产品其他主要供应国均为欧洲联盟国家，其中包括葡萄牙、德国和意大利等国。美国是法国产的陶瓷制餐桌用产品的第一大出口市场，该国主要进口法国产的高档产品。此外，法国产的高档陶瓷制餐桌用产品在瑞士、日本和阿联酋等国市场上也很受欢迎。然而，目前法国出口的三分之二的陶瓷制餐桌用产品仍然主要是销往欧洲联盟国家，其中包意大利、比利时、英国、和瑞士等国。
金属制餐桌用产品制造部门的经营状况
法国国内的金属制餐桌用产品制造部门总共由31家雇员人数在20人以上的中小型企业构成，一般均属于具有家族特性的中小型企业。它们主要生产各种金属制刀叉和盘子等产品。这些企业主要集中设立在该国的Auvergne地区、香槟地区和诺曼底地区，一般均属于具有家族特性的中小型企业。目前法国国内的金属制餐桌用产品制造企业主要从事高档产品的制造业务，而中档产品的制造业务基本上已经转移到人工成本低廉的国家。在2005年期间，法国国内的金属制餐桌用产品制造部门的营业总额为1.79亿欧元，雇员总人数为1785人。在这一年期间，法国企业金属制餐桌用产品制造业务的向外迁移进程已经有加快的趋势，而且也开始涉及到高档产品的制造业务。
在相当长的时期之内，法国国内的金属制餐桌用产品制造部门在对外贸易之上一直维持着顺差状态；然而自从2000年以来，尽管法国企业在金属制刀叉领域拥有众多驰名于世的品牌，但是仍然在对外贸易之上开始正式进入逆差周期。在2005年期间，法国金属制餐桌用产品的进口总额为1.39亿欧元，出口总额仅为0.97亿欧元，法国方面所实现的贸易逆差总额达到0.42亿欧元。中国是法国进口金属制餐桌用产品的第一大供应国，法国从中国的金属制餐桌用产品进口额已经占其进口总额的一半以上，中国在低档金属制餐桌用产品的销售市场上几乎占有垄断的地位。法国进口金属制餐桌用产品的其他主要供应国分别为意大利、德国、泰国、比利时和西班牙等国。相反美国是法国产的金属制餐桌用产品的第一大出口市场，该国主要进口法国产的高档产品。法国产金属制餐桌用产品的其他主要出口市场均为欧洲国家，其中包括西班牙、比利时、英国、意大利和瑞士等国。
餐桌用纺织品制造部门的经营状况
法国国内的餐桌用纺织品制造部门总共由20家雇员人数在20人以上的中小型企业构成，一般均属于具有家族特性的中小型企业。这些企业主要集中设立在法国国内的洛林地区和北加莱海峡地区，这两个地区在传统上是纺织制造业的发达地区，但是法国国内餐桌用纺织品采购订单的发放企业则主要均位于巴黎地区。在2005年期间，法国国内的餐桌用纺织品制造部门的营业总额为2.42亿欧元，雇员总人数为1877人。在最近五年期间，法国国内的餐桌用纺织品的总产量一直保持在2300吨左右的水平之上，其中80%以上的产品均属于纯棉制品：包括桌布、餐巾和各种小台布。
自从多年，法国国内的餐桌用纺织品制造部门受到外国企业的激烈竞争，其在对外贸易之上维持着结构性逆差状态。在2005年期间，法国餐桌用纺织品的进口总量为9450吨，出口总额仅为1738吨，法国方面所实现的贸易逆差总量高达7802吨。在同一年期间，法国餐桌用纺织品的进口总额为0.74亿欧元，出口总额仅为0.28亿欧元，法国方面所实现的贸易逆差总额高达0.46亿欧元。在最近10年期间，法国法国国内的餐桌用纺织品制造部门在对外贸易之上所实现的逆差总额几乎扩大了一倍，从1995年时的0.24亿欧元，上升到2000年时的0.42亿欧元，再进一步增加到2005年时的0.46亿欧元。
对于法国国内的餐桌用纺织品制造部门而言，2005年是具有转折意义的一年；在该年期间，法国从亚洲地区进口的餐桌用纺织品数量一方面呈现了快速的上升局面，但是另外一方面向国外市场的出口却出现下降现象。事实上，如果按照出口产品的价值来计算，2005年法国向国外市场的餐桌用纺织品出口总额呈现大幅度的下降现象，下降率达到7%；相反，如果按照出口产品的数量来计算，该年法国向国外市场的餐桌用纺织品出口总量则基本上维持稳定状态。这一切均表明法国国内的餐桌用纺织品出口企业所面临的困难局面，在面对来自亚洲国家激烈竞争的情况下，不得不靠降低其产品的利润率的方法来维持销售数量和市场份额。
法国进口餐桌用纺织品的两个最主要供应国分别是印度和中国。如果按照进口产品的价值来计算，法国从这两个国家餐桌用纺织品的进口额占其进口总额的42%；如果按照进口产品的数量来计算，法国从这两个国家餐桌用纺织品的进口量则占其进口总量的46%。由于巴基斯坦生产的餐桌用纺织品的出口价格十分低廉，因此如果按照进口产品的价值来计算，巴基斯坦仅是法国进口餐桌用纺织品的第八大供应国；但是如果按照进口产品的数量来计算，该国则是法国进口餐桌用纺织品的第三大供应国。比利时作为欧洲地区最重要的纺织品贸易中转地，成为法国在欧洲地区一个相当重要的餐桌用纺织品供应国，其排名仅此于意大利和葡萄牙。相反法国产餐桌用纺织品的主要出口市场分别为比利时、德国、美国、西班牙、意大利和突尼斯等国。
|
